Среди нарушений – несоблюдение поточности технологических процессов, полное отсутствие маркировки и сопроводительных документов. Фото: Роспотребнадзор по Оренбургской области
Деятельность кафе «Угли», расположенного по адресу ул. Юркина, 36/1 в Оренбурге, приостановлена на 90 суток. Такое решение вынес Промышленный районный суд по результатам эпидемиологического расследования, проведенного Управлением Роспотребнадзора по Оренбургской области.
Среди нарушений – несоблюдение поточности технологических процессов, полное отсутствие маркировки и сопроводительных документов, подтверждающих качество и безопасность продовольственного сырья. Также установлено несоблюдение сроков годности и условий хранения как пищевой продукции, так и изготавливаемых полуфабрикатов. У персонала кафе отсутствовали личные медицинские книжки.
Семь из восьми образцов полуфабрикатов и одно готовое блюдо не соответствовали требованиям гигиенических нормативов.
Исполнение выданного предписания об устранении всех нарушений находится на контроле Роспотребнадзора.