Роспотребнадзор напомнил жителям Оренбуржья о простых, но важных правилах гигиены.
Фото: Виктор ГУСЕЙНОВ. Перейти в Фотобанк КП
Роспотребнадзор напомнил жителям Оренбуржья о простых, но важных правилах гигиены. Их соблюдение значительно снижает риск пищевых отравлений и создает безопасную среду для приготовления еды.
Первое правило касается уборки. После готовки необходимо тщательно мыть все рабочие поверхности, стол, раковину и посуду. Мусор следует сразу же выносить, не оставляя в ведре.
Отдельное внимание - разделочным доскам и ножам. Эксперты советуют использовать разные комплекты для различных типов продуктов. Один - для сырого мяса и рыбы, другой - для колбасы, сыра и масла, третий - для овощей и хлеба. Доски должны быть без сколов и глубоких царапин. Именно в таких повреждениях скапливаются остатки пищи и бактерии. Мыть их нужно с применением моющих средств и горячей воды.
Кухонные полотенца и губки требуют регулярной замены. Их следует стирать при высоких температурах. Также нельзя забывать о мытье рук до, во время и после контакте с продуктами.
Чистую посуду рекомендуется хранить в сухом виде. Влага способствует размножению микробов. Раковину после мытья посуды также нужно протирать насухо. Важный момент - хранение готовых блюд. Их нельзя держать рядом с сырыми продуктами или полуфабрикатами, чтобы избежать перекрестного загрязнения.