Маркетолог раскрыла причины роста цен на яйца в Оренбурге

Сказка про золотое яичко становится реальностью

Фото: Михаил ФРОЛОВ. Перейти в Фотобанк КП

В Оренбуржье продолжают дорожать куриные яйца. В выходные стоимость десятка в некоторых сетях выросла еще на 20 рублей, составив 170 рублей (категория С0). Люди выстраиваются в очереди в торговых центрах, где есть точки местных прицефабрик, пусть ненамного, но продукт в них все же дешевле. Однако есть лимит на покупку. Больше 3 коробок купить нельзя.

Татьяна Гриценко уверена, что потребитель тоже сделал свой вклад ажиотажным спросом. Фото предоставлено спикеров

"Комсомолка" обратилась к маркетологу Татьяне Гриценко с просьбой проанализировать ситуацию с ценами на яйцо. Она отметила как минимум два фактора - сезонность и снижение производства:

- Согласно классической формуле, цены растут, когда повышается спрос. Сезонность покупки яиц проявляется два раза в год - к Пасхе и перед Новым годом. И цены растут в этот период традиционной.

В этот раз также сработало и то, что снизилось производство яиц на разных фабриках (по разным причинам). Таким образом, яйца стали дефицитным товаром, при поднятии цены на которые спрос особо не уменьшался.

Дальше по теории эластичности спроса, можно еще поднимать цены, и следить за спросом. Производители и ритейлеры этим воспользовались и решили заработать. Производителем это стало еще на руку, поскольку они увеличили маржинальность (в ситуации повышении затрат, в том числе из-за роста курса, это было более чем уместно) .

Новость в СМИ подогрела ажиотаж и люди начали закупаться яйцами, ожидая еще большее повышение цены. А спрос рождает предложение. Поэтому и сложилась такая ситуация. Как себя вести в этом случае потребителям? - не нагнетать спрос, временно выбрать другую альтернативу белка, сделать замены в продуктовой корзине, чтобы не стимулировать спрос. Когда производители и ритейлеры увидят, что спрос снизился, цены вернуться на более низкий уровень.

В то же время на фабрике повышение цен назвали обычным делом. УФАС же, в свою очередь, рекомендовал торговым сетям снизить цены.

Резкое повышение стоимости на яйца прокомментировал президент Владимир Путин. Он отметил, что ситуацию исправится в ближайшее время.

К ЧИТАТЕЛЮ:

Делитесь новостями, сообщайте о проблеме по номеру WhatsApp: +79873484462

Подписывайтесь на наш телеграм-канал