В среднем на хороших углях шашлык готовится 15-20 минут
Фото: Ольга ЮШКОВА. Перейти в Фотобанк КП
Роспотребнадзор по Оренбургской области дал советы по выбору и готовке шашлыка на майские праздники. Чтобы отдых на природе не обернулся кишечной инфекцией, эксперты рекомендуют подходить к приготовлению мяса с особой осторожностью.
Как выбирать и везти?
Специалисты советуют внимательно изучать дату фасовки и избегать маринадов с резким запахом. Для поездки за город обязательно используйте сумку-холодильник: мясо должно храниться при температуре от +2 до +6 °C.
Секреты безопасной прожарки:
Главный индикатор готовности – прозрачный сок, выделяющийся при надрезе. Розоватый оттенок сока сигнализирует о том, что мясо не дожарено и может быть опасно. В среднем на хороших углях шашлык готовится 15-20 минут. Важно следить, чтобы сырой продукт не соприкасался с готовой едой, овощами или хлебом.
Гигиена и хранение:
Не забывайте тщательно мыть овощи, зелень и руки перед едой. Если после пикника остался готовый шашлык, его необходимо убрать в холодильник в герметичной упаковке – срок хранения составляет не более 36 часов.
При покупке готового мяса в уличных точках ведомство рекомендует проверять чистоту рабочего места продавца и наличие информации для потребителей. Соблюдение этих простых правил поможет сохранить здоровье и насладиться праздниками.